Bolachas de S. Martinho

Dia de S. Martinho, venham de lá as castanhas e o vinho! Não necessariamente castanhas assadas e para fugir um pouco à tradição que tal esta nossa proposta, Bolachas de Castanhas.

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Ingredientes: (+ de 40 bolachas)
200 g de castanhas (peso cruas)
180 g de manteiga
180 g de açúcar mascavado escuro
2 ovos
400 g de farinha
O primeiro passo é cozer as castanhas em água a ferver. Quando estiverem cozidas, descasque-as e reserve-as. Assim que estiverem frias esmague-as com a ajuda de um garfo.
Bata a manteiga (à temperatura ambiente) com o açúcar e as castanhas. Adicione os ovos um a um e bata novamente, envolvendo a farinha (peneirada) até criar uma massa seca.
Numa superfície enfarinhada estenda a massa e faça os moldes das bolachas a gosto. Depois, basta colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal e com 4 dedos de distância entre cada uma. Leve ao forno a 180º durante aproximadamente 15 min ou até as bolachas ficarem douradas.
Experimente e depois diga-nos se adoçaram o seu S. Martinho.
Boas Receitas 🙂
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Fonte: http://minhamarmita.blogspot.pt/2013/11/bolachas-de-castanha.html

 

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