Gelado de Alfarroba com Amêndoas – cheirinho ao Algarve

Continuando a nossa aventura na terra dos gelados caseiros, esta semana fizemos um Gelado de Alfarroba e Amêndoas. Bastante saboroso este gelado com paladares algarvios vai certamente fazer as suas delicias. Caso queira acrescentar um cheirinho 🙂 recomendamos o medronho, também ele ingrediente oriundo do Algarve, para dar um toque especial à sua sobremesa.

 

gelado_alafarroba e amêndoas

Ingredientes:

  • 400 ml natas
  • 100g chocolate de alfarroba
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 2 colheres sopa de farinha de alfarroba
  • 70g miolo de amêndoa torrada e ralada
  • raspa e casca de 1/2 laranja

Modo de preparação: Numa caçarola, misture bem, o chocolate partido em pedacinhos, o leite condensado, a farinha de alfarroba e a manteiga. Leve ao lume mexendo sempre até fazer ponto de estrada (quando passar com a colher de pau e conseguir o fundo da caçarola).
Retire do lume, e deixe arrefecer.
Envolva bem, as natas  ligeiramente batidas, a amêndoa ralada e a raspa da casca da laranja.
Deite o preparado numa taça de inox.
Tape a taça com papel de alumínio e, leve ao congelador, de um dia para o outro.

 

Se não é adepto da alfarroba, fique a saber que ela é um alimento excepcional para a nossa saúde.

Para além de conter uma grande riqueza de minerais como o cobre, o magnésio, o potássio, o manganês e o selénio, é  especialmente rica em cálcio e ferro. Apenas uma colher de sopa de alfarroba é suficiente para lhe assegurar 2 gramas de fibra natural, excelente para os intestinos.  Rica em nutrientes essenciais, tais como as vitaminas A, B2, B3, B6 e D, a alfarroba contém também pectina, uma fibra benéfica que ajuda a eliminar toxinas.

Com 2 vezes mais cálcio que o chocolate, a alfarroba, é um óptimo substituto para quem é alérgico.

 

alfarrobaalafarroba_1

 

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